BUENA MESA

Sigue nuestra guía de recomendaciones para que durante la décima edición del Festival de la Cerveza, que se vive desde hoy y hasta el domingo en la Ciudad, pruebes los mejores ejemplares de entre las 250 etiquetas de México y el mundo que se servirán.
 

CERVECERÍA DE COLIMA
Etiqueta: Vale Bale.
Origen: Colima.
Estilo: IPA con coco.
Alcohol por vol.: 6.5%.
Nota de cata: Lupulosa, con notas a melón, mango, pasiflora, mandarina y coco.
Maridaje: Camarones al coco, cebiche de callo y pork belly

 

CERVECERÍA DE LA COSTA
Etiqueta: Costera.
Origen: Colima.
Estilo: Blonde Ale.
Alcohol por vol.: 4.2%.
Nota de cata: Presenta aromas frutales y cítricos dominados por la cebada y el lúpulo.
Maridaje: Mársicos, ensaladas, pollo y comida picante.

CHELA LIBRE
Etiqueta: Cerdo Capitalista.
Origen: Celaya, Guanajuato.
Estilo: Mosaic IPA.
Alcohol por vol.: 6.5%.
Nota de cata: Destaca notas amargas y a frutos tropicales como a guayaba, mango, piña y maracuyá.
Maridaje: Va bien con recetas de mariscos fríos.

COLOMBO
Etiqueta: Mestiza.
Origen: Jalisco, zona Sur.
Estilo: Agave Ale.
Alcohol por vol.: 8.1%.
Nota de cata: En vista es una cerveza de color amarillo paja. En nariz tiene tonos a miel y a agave cocido. En boca sabor a dulces
resinosos.
Maridaje: Antojitos mexicanos.

CONCORDIA
Etiqueta: Concordia Clara.
Origen: Hidalgo.
Estilo: Munich Helles.
Alcohol por vol.: 4.7%.
Nota de cata: Color dorado brillante, sabor a malta levemente dulce, notas amargas y especiadas.
Maridaje: Botanas picosas y grasosas y carnes a la parrilla.

CORAZÓN DE MALTA
Etiqueta: Chelita.
Origen: Ajijic, Jalisco.
Estilo: Fake Lager.
Alcohol por vol.: 4.5%.
Nota de cata: Color cristalino, notas cítricas a lúpulo, ligero amargor y de cuerpo ligero.
Maridaje: Pescados y mársicos, ensaladas y quesos suaves.

EURO CERVEZAS
Etiqueta: Schneider Weisse TAP5.
Origen: Alemania.
Estilo: Weizenbock.
Alcohol por vol.: 8.2%
Nota de cata: Aroma floral intenso y a piña. De sabor dulce y una explosión de lúpulo.
Maridaje: Carne asada, comida picante y ensaladas.

EUROPABEER
Etiqueta: Boscoli Frutas del Bosque.
Origen: Bélgica.
Estilo: Fruit Beer.
Alcohol por vol.: 3.5%.
Nota de cata: Destaca aromas a frutos rojos como casis, frambuesa, mora, arándano, zarzamora y cerezas del bosque.
Maridaje: Ensaladas, platos fríos y postres.

FLENSBURGER BRAUEREI
Etiqueta: Flensburger Weizen.
Origen: Alemania.
Estilo: Weizen.
Alcohol por vol.: 5.1%.
Nota de cata: Una cerveza con aromas a plátano y levadura. En boca se siente la malta y hay notas a galleta y un punto picante.
Maridaje: Ensalada y costillas.

FORTUNA
Etiqueta: Cañita.
Origen: Zapopan, Jalisco.
Estilo: Light Lager.
Alcohol por vol.: 4.0%.
Nota de cata: Es una cerveza ligera y brillante al paladar con retrogusto refrescante.
Maridaje: Mariscos, pastas, alimentos condimentados y picantes.

KARMELITEN
Etiqueta: Kloster Dunkel.
Origen: Alemania.
Estilo: Dunkel.
Alcohol por vol.: 5.1%.
Nota de cata: Aromas a caramelo y malta tostada. En boca presenta ligero tono a chocolate y ciruela.
Maridaje: Chamorro de cerdo, lechón confitado y carne ahumada.

LA BELGA
Etiqueta: Blanche de Bruxelles, de Brasserie Lefebvre.
Origen: Bélgica.
Estilo: Witbier.
Alcohol por vol.: 4.5%.
Nota de cata: Hecha de trigo, destaca notas a semilla de cilantro y cáscara de naranja.
Maridaje: Va bien con cebiche de pescado.

LA BLANCA
Etiqueta: La Blanca Original.
Origen: Guadalajara.
Estilo: Weissbier.
Alcohol por vol.: 5.1%.
Nota de cata: Color dorado, natural y un poco turbia. Sabores a plátano y cítricos.
Maridaje: Mariscos, ensaladas y carnes a la parrilla.

LA BRÜ
Etiqueta: La Brü Mexican BarleyWine.
Origen: Morelia, Michoacán.
Estilo: Barleywine.
Alcohol por vol.: 10.0%.
Nota de cata: Con carácter intenso de malta y sabor dulce del piloncillo.
Maridaje: Quesos añejos, carne curada y charcutería.

NAIPE
Etiqueta: Naipe Corazón.
Origen: Guadalajara.
Estilo: Irish Red Ale.
Alcohol por vol.: 5.6%.
Nota de cata: Caramelo y al final un regusto de maltas tostadas.
Maridaje: Cortes de carne, hamburguesas, comida salada o muy condimentada.

NORTH COAST BREWING CO
Etiqueta: Old Rasputin.
Origen: Estados Unidos.
Estilo: Russian Imperial Stout.
Alcohol por vol.: 9%.
Nota de cata: Tostados, chocolate, café, cacao y frutos secos.
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, frutos rojos y helado de vainilla.

PATRICIA
Etiqueta: Porter.
Origen: Uruguay.
Estilo: Porter.
Alcohol por vol.: 5.8%.
Nota de cata: Cuerpo cremoso, notas a café, maltas tostadas y chocolate amargo.
Maridaje: Rostizadas, platos ahumados o picantes, postres de chocolate, mousse y cremas ácidas.

PAULANER
Etiqueta: Hefe- Weissbier Dunkel.
Origen: Alemania.
Estilo: Hefe-Weissbier Dunkel.
Alcohol por vol.: 5.3%.
Nota de cata: Presenta notas acarameladas en boca por el tostado del grano y un final ligeramente alcohólico.
Maridaje: Cortes de cerdo y ensaladas.

PIRÁMIDES
Etiqueta: Inframundo.
Origen: Estado de México.
Estilo: Imperial Stout.
Alcohol por vol.: 9.0%.
Nota de cata: Aromas a café y chocolate. Dulzor al paladar con tonos tostados.
Maridaje: Cortes, mariscos, mejillones, almejas y quesos fuertes.

Escrito por Fabiola Hernández

Reportera de Agencia Reforma


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