- Marcy Bezaleel Pacheco, presidente de Cocineros de Quintana Roo.
IGNACIO CALVA
CANCÚN, Q. ROO.- Marcy Bezaleel Pacheco, presidente de la organización Cocineros de Quintana Roo, declaró que si bien las ferias de reclutamiento como la que Starr Restaurants realizará en próximos días demuestran el alto nivel de preparación del personal de turismo y servicios de Quintana Roo, también representan una fuga de talento para los empresarios del estado.
En este sentido, expresó que este tipo de reclutamientos, como el que sucedió en 2022 cuando Qatar se llevó un contingente de cocineros y personal turístico en preparación para el Mundial de futbol de ese año, ayuda a que este personal consiga nuevas experiencias y preparación fuera del país.
Sin embargo, esto también conlleva que las empresas en el estado no cuenten con mano de trabajo profesional y, si bien las empresas preferirían contratar personal local, esto ha influido en temas como las conversaciones que se tuvieron en su momento para la contratación de personal de Centroamérica para cubrir esta falta.
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“No lo veo mal, tampoco lo veo súper bien, pero al final lo que los chavos necesitan es aprender más y, obviamente, pues que regresen con esa base que tienen obviamente los estadounidenses.
“Yo sí lo vería como fuga de talento, pero al final lo bueno es que van a aprender y que espero que regresen, lo que queremos al final también es personal profesional y yo creo que van a aprender”, declaró.
Cabe mencionar que la feria de reclutamiento de Starr Restaurants se realizará el próximo 06 de junio en Cancún, durante la cual se harán entrevistas presenciales, además de una evaluación de habilidades técnicas de cocina.
Las personas seleccionadas serían colocadas en uno de los 18 restaurantes incluidos en esta convocatoria, como El Vez, Le Diplomate, Makoto, Pastis, Talula’s Garden, Steak953, Buddakan, entre otros, ubicados en Washington, DC, Florida, Fort Lauderdale, Nueva York y Filadelfia.
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