Se desploma 25% el precio del huevo

• De enero a agosto, el valor de la tonelada de huevo producida en México cayó 25.5 por ciento anual, a mil 262 dólares.

STAFF / AR

MONTERREY, NL.- De enero a agosto, el valor de la tonelada de huevo producida en México cayó 25.5 por ciento anual, a mil 262 dólares.

Una mayor oferta interna y exportaciones casi nulas, provocaron menores precios al consumidor, pero también ganancias reducidas al avicultor, reportó Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).

En Nuevo León, esta situación abarató en 35 por ciento anual el huevo blanco en el Mercado de Abastos Estrella al venderse en 32 pesos por kilo la semana pasada, de acuerdo con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.

Juan Carlos Anaya, director de GCMA, explicó que la avicultura mexicana enfrenta una depreciación asociada a sobreproducción, pues el valor de la tonelada de pollo cayó 16.1 por ciento anual, a mil 595 dólares, por la amplia oferta nacional, además de importaciones crecientes de la proteína con origen en Estados Unidos y Brasil.

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“El reto para 2026 no es únicamente producir más, sino convertir ese crecimiento en rentabilidad para el productor, eficiencia para la cadena y precios competitivos para el consumidor”, dijo Anaya.

En los primeros ocho meses de 2026, México importó 15 mil 929 toneladas de huevo, 59 veces lo adquirido del extranjero de enero a agosto de 2025.

Según GCMA México es la cuarta nación en el mundo que más huevo produce y el sexto productor global de pollo.

En el periodo referido, produjo 2.31 millones de toneladas de huevo, 2.7 por ciento más que en igual periodo de 2025. El valor de la producción bajó 23.5 por ciento anual.

Lo producido es difícil de colocar en el exterior, ya que el principal destino, EU, también produce mucho huevo.

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