- El 38 por ciento de los pescados vendidos en México se sustituyen por especies diferentes, muchas veces más baratas, según estimaciones de Oceana.
STAFF / LUCES DEL SIGLO
CIUDAD DE MÉXICO.- El 38 por ciento de los pescados vendidos en México se sustituyen por especies diferentes, muchas veces más baratas, según estimaciones de Oceana.
En el estudio “Gato x Liebre: engaño evidente, solución pendiente”, la organización ambientalista advierte que quien compra huachinango puede estar adquiriendo en realidad tilapia o bagre, pescados mucho más baratos, y paga hasta tres veces más por un producto de menor precio.
Las especies más sustituidas, detalla, son marlín, con 91 por ciento; sierra, con 82%; mero con 72%; y huachinango con 54 por ciento.
La sustitución de especies, añade, también impacta a las comunidades pesqueras, que no pueden competir con productos de bajo costo que se disfrazan de especies de mayor valor, como la tilapia que, en su mayoría proviene de acuacultura e importación.
Existe, además, un riesgo ambiental, relacionado con la sustitución de especies comerciales por otras en peligro de extinción.
El marlín ha sido reemplazado por tiburón mako y tiburón zorro, ambas incluidas en la Lista Roja de riesgo de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), mientras que el huachinango ha sido reemplazado por hasta 16 especies distintas, entre ellas el pez lámpara, un organismo que habita a más de mil metros de profundidad.
Oceana destaca la urgencia de adoptar un esquema de trazabilidad de la pesca que permita garantizar su origen legal y que el consumidor sepa qué está comprando.
“La sustitución de pescados ocurre porque, desde la política pública, no hay medidas que nos den la información completa sobre el recorrido de los productos pesqueros del barco al plato”, afirmó Esteban García-Peña, coordinador de Investigación y Política Pública de la organización.
“La trazabilidad en los productos pesqueros es una herramienta fundamental para combatir la sustitución de pescados. No sólo beneficiaría a la salud de los océanos, al bolsillo de las comunidades pesqueras y los consumidores, también, permitiría abrir puertas de mercados internacionales, que ya exigen trazabilidad para comercializar productos pesqueros. El Estado Mexicano tiene la oportunidad, y la obligación de atender esta situación”, indicó.
*Con información de Agencia Reforma
