- A pesar de contar con condiciones óptimas para el desarrollo de la acuacultura, Quintana Roo no está aprovechando su potencial en esta actividad, a pesar de la alta demanda de productos del mar.
OMAR ROMERO
CANCÚN, Q. ROO.- A pesar de contar con condiciones óptimas para el desarrollo de la acuacultura, Quintana Roo no está aprovechando su potencial en esta actividad, a pesar de la alta demanda de productos del mar.
El biólogo marino José Roberto Velarde Sánchez, señaló que actualmente se crían de manera rural especies como tilapia y langostino, pero carecen de la infraestructura física y la inversión necesarias para incrementar la producción.
Esta situación, advirtió el especialista, está siendo aprovechada por otros países, como China.
Durante la edición número 13 del Festival de los Océanos, se realizó la primera jornada de pesca sustentable, donde el gerente de la empresa Pesca Pacífico ofreció una plática para generar conciencia sobre la importancia de respetar los tiempos de vedas.
“Se necesita que los institutos o las universidades empiecen a promover la actividad, porque es de ahí donde van a empezar a salir los futuros profesionistas.
“(La tecnología para la acuicultura) la venden cara, puede costar de cinco a 10 millones de pesos el que te pasen la tecnología; un laboratorio te puede costar hasta 20 millones de pesos”.
Velarde Sánchez explicó que se está buscando una acuacultura industrial que tendrá un precio más elevado en el mercado, pero por el nivel de tecnología y alimento que se le invierte; por ello, también se debe apostar por los productos locales y no los importados.
Reconoció que en el país existen hoteles y restaurantes que sí respetan los periodos de veda, pero hay otros que no, sobre todo porque 50 por ciento de la pesca en México se considera ilegal.
Al menos cinco de cada 10 platos deben tener productos obtenidos de manera irregular.
Por su parte, Jorge Ignacio Peláez, director general de Acuacultura Caribe Sur, indicó que la actividad acuícola no ha aumentado por diversos factores, como el clima, el mercado y la falta de granjas.
“Es un fenómeno nacional, no nada más de Quintana Roo; hablan de que somos como 10 o 12 granjas, pero a nivel comercial yo creo que pueden ser unas cuatro o cinco granjas.
“Tilapia (es lo que se está produciendo), nosotros estuvimos produciendo langosta australiana, langostino, pero el Tren Maya nos quitó el personal”.
Añadió que se están consumiendo entre 15 y 20 toneladas de tilapia, a pesar de que actualmente no es temporada alta.
Ante esto, el especialista consideró que se debe apostar por las granjas acuícolas y que las autoridades inviertan en estas actividades.
