- En el País, el consumo de leche por persona es de 148 litros por año, contra los 180 recomendados por la Organización de las Naciones Unidas.
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CIUDAD DE MÉXICO.- En el País, el consumo de leche por persona es de 148 litros por año, contra los 180 recomendados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y lejos también de los 166 litros de refresco que beben los mexicanos.
“Persiste un reto fundamental: incrementar el consumo per cápita de productos lácteos en nuestro País” dijo Jorge Lozano, presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec).
Para René Fonseca, director general de la Canilec, el reto no depende de temas de precios o calidad, sino de preferencia de consumo pues incluso la población más joven que sí consume leche, prefiere las variedades vegetales.
Sin embargo, pese a que desde la industria se fomenta el consumo de leche como un alimento nutritivo, otro reto que enfrenta el País es la alta dependencia por las importaciones de leche, especialmente en su variedad en polvo desde Estados Unidos.
Por ello, para los directivos es urgente atender el tema de regulación de importaciones, pues aunque México tiene un déficit en la producción nacional respecto al consumo total, la realidad es que una parte de las compras del exterior se hace para la reventa, lo que distorsiona el precio.
Homero García de la Llata, presidente de la comisión ejecutiva Bovinos Leche, expresó que la petición de los productores lecheros mexicanos no es cerrar las importaciones en su totalidad, sino evitar esquemas de triangulación.
