- Participan productores agropecuarios, agricultores, ganaderos, pescadores, artesanos, chefs, restauranteros y emprendedores locales en Playa del Carmen.
STAFF / LUCES DEL SIGLO
PLAYA DEL CARMEN, Q. ROO.- La economía de Playa del Carmen se fortalece con la participación de productores agropecuarios, agricultores, ganaderos, pescadores, artesanos, chefs, restauranteros y emprendedores locales.
El gobierno municipal encabezado por la presidenta Estefanía Mercado inauguró el ‘Playa Grill Fest by Festival Parrillero del Caribe Mexicano’ y el ‘Festival Gastronómico de Cocina de Humo’.
Ambos eventos impulsaron el consumo local, fortalecieron el desarrollo económico y promovieron la riqueza productiva del municipio.
En representación de la alcaldesa playense, la secretaria de Desarrollo Económico y de Atracción de Inversiones, Estefanía Hernández Flores, encabezó la ceremonia en el Portal Maya del parque Fundadores.
La servidora pública destacó que este tipo de iniciativas consolidan a Playa del Carmen como un referente gastronómico del Caribe mexicano.
El festival que se realizó el 16 y 17 de junio, participaron 20 artesanos, 15 productores locales y 15 expositores gastronómicos, que exhibieron la calidad de los productos y servicios generados en el municipio.
El objetivo fue también fortalecer la vinculación entre el sector primario, la industria restaurantera y la actividad turística.
“Hoy reconocemos a nuestros parrilleros, emprendedores y productores, quienes son pieza clave en esta visión de desarrollo. Su talento, esfuerzo y compromiso generan valor, empleo y oportunidades para nuestra gente”, expresó Estefanía Hernández.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Agropecuario y Pesquero, Luis Alejandro López Acuña, destacó que Playa del Carmen no solo es un destino turístico de talla internacional.
Es también, dijo, un municipio con una sólida vocación productiva que genera alimentos, empleo y bienestar para las familias de las comunidades rurales.
Por ello, reconoció la labor de los productores agrícolas, ganaderos y pesqueros que abastecen con insumos de alta calidad a restaurantes y establecimientos locales, lo que fortalece las cadenas de valor y el crecimiento económico de la región.
La titular de Desarrollo Económico municipal señaló que aproximadamente el 90 por ciento de los ingredientes utilizados en las preparaciones gastronómicas provienen del campo playense.
Lo anterior, es resultado del esfuerzo de productores que durante años han impulsado la actividad agropecuaria en más de 33 comunidades del municipio.
En su intervención, el presidente de Cocineros de Quintana Roo, Marcy Bezaleel Pacheco, destacó que este tipo de encuentros fortalecen el turismo gastronómico.
Igualmente, generan beneficios para todos los sectores involucrados, desde los productores hasta los prestadores de servicios turísticos.
Como parte del compromiso social del evento, se informó que el 10 por ciento de las ventas generadas durante el festival será destinado a beneficiar a 150 familias.
Ello, mediante la implementación de huertos comunitarios, promoviendo la autosuficiencia alimentaria y nuevas oportunidades de comercialización para las comunidades participantes.
En el corte inaugural del listón participaron también el director del Instituto Municipal de la Cultura y las Artes, Ernesto Martínez Cuéllar, y la representante del sector pecuario local, Micaela Vásquez Castro, además de productores, expositores y participantes del festival.
El programa contempló degustaciones, demostraciones de técnicas de cocción a la parrilla, cocina de humo, música en vivo, actividades familiares y una amplia oferta gastronómica que resaltó los sabores del Caribe Mexicano, junto con influencias culinarias nacionales e internacionales.
La asistencia estimada fue de dos mil personas en la jornada inaugural del Playa Grill Fest y el Festival Gastronómico de Cocina de Humo, que buscan consolidarse como espacios de encuentro entre productores, empresarios, chefs y la ciudadanía.
Este tipo de encuentros fortalecen el orgullo por la producción local, impulsan el turismo gastronómico y contribuyen al desarrollo económico sostenible de Playa del Carmen.
