- El evento gastronómico ‘Bacalar Grill Fest’ pretende atraer visitantes a Bacalar y Chetumal, informó el chef Marcy Bezaleel.
IGNACIO CALVA
CANCÚN, Q. ROO.- Con la realización la primera edición del evento gastronómico ‘Bacalar Grill Fest’ se pretende atraer visitantes al sur de Quintana Roo.
El festival es realizado de manera conjunta por la Asociación de Hoteles del Centro y Sur del Estado, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados Chetumal, y el municipio de Bacalar.
Para el presidente de Cocineros de Quintana Roo, Marcy Bezaleel, los destinos de Bacalar y Chetumal han registrado una baja importante en visitantes, por lo que se impulsa atraer al público, incluso desde Belice.
El dirigente reconoció que el sur del estado recibe un turismo distinto al de la zona norte, caracterizado por la presencia de viajeros europeos interesados en experiencias rurales, de naturaleza y actividades culturales.
Bezaleel Pacheco detalló que esta primera edición del “Bacalar Grill Fest” contará con 16 stands gastronómicos y cuatro espacios de desarrollo económico, con la participación de productores y restaurantes de la capital Chetumal.
El evento forma parte de una estrategia que replica festivales similares en Cancún y Playa del Carmen, que se adaptan a las características de cada destino.
Torneo de Golf
Adicionalmente, anunció el cuarto Torneo de Golf de Cocineros de Quintana Roo, organizado con apoyo de la organización Empresarios por Quintana Roo.
Hay empresas diversas, informó, que se han sumado para colaborar con actividades sociales vinculadas al evento, entre ellas la donación de materiales para el taller de pintura “Árbol sagrado” en la comunidad de Solferino.
Señaló que los niños de esta comunidad participarán nuevamente en actividades artísticas dentro del campo de golf, este año.
El torneo se realizará en Iberostar Cancún Golf Club el 6 de diciembre próximo, cuyo campo será modificado de par 72 a un formato par 3 en los 18 hoyos, con el fin de ofrecer un reto diferente a los participantes.
El profesional de Iberostar Golf Club Cancún explicó que el montaje del evento también se adaptará al concepto gastronómico, con una presentación menos formal y más orientada a la degustación culinaria que caracteriza a la organización.
Se mantendrá su carácter con causa, por lo que los jugadores deberán aportar un juguete o materiales de arte para los niños de la comunidad rural de Solferino.
La inscripción tiene un costo de 2 mil 900 pesos más la donación solicitada, mientras que la experiencia gastronómica tendrá un costo de 500 pesos pagaderos en el campo.
La recepción de jugadores será entre las 07:30 y 08:00 horas, y la muestra culinaria se llevará a cabo de las 13:00 a las 17:00 horas.
El torneo se ha consolidado como una tradición anual enfocada en el apoyo social, la convivencia familiar y la promoción de la gastronomía de Quintana Roo.
Los organizadores subrayaron la importancia de que la población local conozca y consuma la cocina regional, para poder posicionarla a nivel nacional e internacional. Asimismo, destacaron que la comunidad de Solferino ha demostrado un fuerte compromiso artístico y que su participación motiva a continuar este esfuerzo.
Para esta edición, participarán chefs reconocidos como Ruby Cocom (galardonada como mejor cocinera tradicional de México en 2023), Ignacio del Río (chef corporativo de Grupo Oasis); y Juan Carvajal, además de representantes gastronómicos de Isla Mujeres y Puerto Morelos.
Se prevé también la posible presencia de Octavio Santiago, del establecimiento galardonado con Estrella Michelin Quiosco Verde.
