- Los productos típicos de la temporada de Cuaresma, como pescados y mariscos, registraron este año un aumento de 14 por ciento en supermercados en comparación con 2025.
OMAR ROMERO
CANCÚN, Q. ROO.- Los productos típicos de la temporada de Cuaresma, como pescados y mariscos, registraron este año un aumento de 14 por ciento en supermercados en comparación con 2025.
La suma de los artículos analizados pasó de dos mil 906 a tres mil 313 pesos, de acuerdo con la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec).
Cuauhtémoc Rivera, presidente de este organismo, explicó que durante este periodo millones de familias mexicanas cambian sus hábitos de consumo y priorizan la proteína de mar, cuyos precios pueden superar los 500 pesos por kilo.
Más allá de su relevancia religiosa y cultural, la Cuaresma implica un reto para la economía familiar.
A lo largo de estos 40 días, la alta demanda de pescados y mariscos presiona los precios al alza, lo que impacta directamente en el gasto de los hogares.
Para medir este comportamiento, la Anpec realizó un estudio de mercado que comparó los precios de la Cuaresma de 2025 con los de este año, con el objetivo de identificar la variación y la tendencia en el inicio de la temporada.
Entre los precios detectados se encuentran los siguientes: el camarón crudo, de 325 a 499 pesos por kilo; camarón pacotilla, de 315 a 394; surimi, de 175 a 203 y la mojarra, entre 150 y 164 pesos.
El pulpo oscila de 310 a 449 pesos; el salmón, de 430 a 546; la sierra, de 200 a 275; el huachinango, de 300 a 365 y el medallón de atún, de 326 a 418 pesos por kilo.
El dirigente detalló que los precios más bajos se localizaron en mercados y centrales de abasto, donde predominan los productos frescos, mientras que los más altos corresponden a cadenas de supermercados que comercializan principalmente mercancía congelada.
“En comparación con el año pasado, los incrementos registrados son de 12 por ciento en mercados tradicionales (pasando la suma de los productos enlistados de 2 mil 265 a 2 mil 531).
“Y de 14 por ciento en supermercados (pasando la suma de los productos enlistados de 2 mil 906 a 3 mil 313), reflejando una mayor tendencia al alza en el canal moderno”.
Cuauhtémoc Rivera agregó que, frente al encarecimiento de los productos del mar, muchas familias optan por ajustar su alimentación y recurrir a alternativas más económicas, como las leguminosas y vegetales —lentejas, habas o papa—, que permiten mantener la tradición sin desajustar por completo el presupuesto.
Este panorama evidencia que el cambio en la dieta durante la Cuaresma no necesariamente representa un ahorro.
Por el contrario, obliga a reorganizar el gasto y a buscar opciones más accesibles en un contexto económico que continúa afectando el poder adquisitivo de los hogares.
