- La expectativa de alcanzar un incremento de 30 por ciento en ventas durante la Semana Santa no se cumplió para el sector restaurantero de Quintana Roo.
OMAR ROMERO
CANCÚN, Q. ROO.- La expectativa de alcanzar un incremento de 30 por ciento en ventas durante la Semana Santa no se cumplió para el sector restaurantero de Quintana Roo.
Así lo admitió Perla Flores Navarro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún.
De acuerdo con la representante empresarial, únicamente un pequeño grupo de establecimientos logró registrar aumentos de hasta 15 por ciento en sus ventas, mientras que la mayoría no alcanzó los niveles esperados.
Incluso, señaló que la situación fue más complicada de lo previsto, ya que muchos restaurantes reportaron ocupaciones por debajo de las cifras registradas antes del inicio del periodo vacacional.
Flores Navarro explicó que los negocios ubicados en zonas turísticas fueron los que captaron una mayor derrama económica, aunque aclaró que los resultados también quedaron lejos de las proyecciones iniciales.
“En algunos restaurantes pudieron llegar a mostrar entre 15 y 20 por ciento, pero siendo esta la minoría del sector”.
La dirigente empresarial lamentó que, pese a las campañas de promoción implementadas con anticipación, los resultados no hayan sido favorables para la mayoría de los afiliados.
Expresó su preocupación de que esta tendencia negativa se mantenga durante el resto de la temporada vacacional de Semana Santa, aunque reconoció que es poco probable que el panorama mejore significativamente en los próximos días.
Ante este escenario, adelantó que la Canirac trabajará en el diseño de nuevas estrategias para recuperar los niveles de ocupación que se tenían en años anteriores.
“Será una medida a considerar para hacer planteamientos claros respecto a la difusión del sector gastronómico en las diferentes áreas competentes”.
