- La expo feria y concurso gastronómico “Campeche sabe a mar” busca fortalecer a los negocios vinculados a la actividad pesquera y acuícola.
STAFF / LUCES DEL SIGLO
CAMPECHE, CAMP.- Para impulsar la economía local, promover el consumo de pescados y mariscos regionales y fortalecer a los negocios vinculados a la actividad pesquera y acuícola, se inauguró la expo feria y concurso gastronómico “Campeche sabe a mar”.
El evento fue resultado de la unión de esfuerzos entre la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) y el gobierno de Campeche, al que asistieron más de 400 personas.
“Campeche sabe a mar” reunió a 32 empresas del sector para fortalecer el consumo nacional de pescados y mariscos e impulsar la economía de 11 mil productores campechanos.
Con las 32 empresas y productores locales y nacionales, 29 de Campeche, dos de Yucatán y uno de Baja California, la expo feria ofreció un escaparate estratégico para consolidar alianzas comerciales, abrir nuevos mercados y dinamizar la economía regional
Igualmente, se impartieron ponencias sobre sanidad, pesca sostenible, valor nutricional de los pescados y mariscos, comercialización, aprovechamiento de residuos y valor agregado.
De acuerdo con el Anuario Estadístico de Conapesca 2025, Campeche registró 43 mil 717 toneladas de producción pesquera y acuícola, que se caracteriza por sus tres principales especies: pulpo, jurel y caracol, con la participación de 11 mil 785 productoras y productores.
En el Centro Internacional de Convenciones y Exposiciones Campeche XXI, el titular de Conapesca, Rigoberto Salgado Vázquez, destacó que “la encomienda de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, es trabajar de cerca con el sector productivo.
“Y la mejor manera de hacerlo es fomentar estas actividades que nos llevan a visibilizar la riqueza gastronómica que tienen nuestros mares y aguas interiores”.
El funcionario agradeció el interés y apoyo de la gobernadora Layda Sansores San Román por participar en esta estrategia nacional de fomento al consumo de pescados y mariscos, y reconocer el potencial de la entidad en la producción de alimentos.
En su intervención, el director general del Instituto de Pesca y Acuacultura estatal, Edward Ceballos Alejandre, enfatizó el valor de estas actividades, de ahí la importancia de “darle visibilidad a sectores clave que todos los días nos proveen de alimentos sanos, inocuos y de calidad”.
Estas acciones se llevan a cabo en el marco del Programa Nacional para el Fomento al Consumo de Pescados y Mariscos Mexicanos ‘México sabe a mar’, en coordinación con las secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural, de Economía y de Gobernación, la Procuraduría Federal de Protección al Consumidor y los gobiernos estatales.
