- Debido a que en la temporada de lluvias se incrementa el riesgo de intoxicaciones por consumo de hongos silvestres.
JORGE GONZÁLEZ
TUXTLA GUTIÉRREZ, CHIS.- Debido a que en la temporada de lluvias se incrementa el riesgo de intoxicaciones por consumo de hongos silvestres por inexperiencia en la recolección e ingesta, la Secretaría de Salud de Chiapas aumentó las medidas preventivas para evitar daños en la población.
A través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, la dependencia estatal realiza actividades en mercados y establecimientos dedicados a la venta y consumo de hongos silvestres, para informar y orientar sobre el consumo responsable; con respeto a los usos y costumbres de la población de las zonas de riesgo y que están identificadas en los distritos sanitarios de San Cristóbal de Las Casas y Comitán.
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La recolección, venta y autoconsumo de las setas u hongos silvestres es parte de los usos y costumbres de habitantes de los municipios de San Juan Chamula, Chenalhó, Oxchuc, San Cristóbal de Las Casas y Tenejapa; cuya práctica en ocasiones es efectuada por niños y adultos sin experiencia, quienes no saben identificar aquellos que son tóxicos de los comestibles, lo que implica riesgos a la salud que podrían ocasionar una intoxicación e incluso la muerte.
En 2015 se registró la última defunción en la zona de Los Altos Tsotsil-Tseltal.
Por lo anterior, y para evitar que ocurra nuevamente una desgracia, cada año se lleva a cabo la Feria del Hongo; con el propósito de dar a conocer las diferentes especies de setas que pueden consumirse y las que son tóxicas. Este año se prevé efectuar la actividad en la primera quincena de julio.
Aun cuando se ha logrado una disminución en la morbimortalidad por intoxicación de hongos silvestres; es necesario continuar impulsando la participación de las comunidades para que con responsabilidad se lleve a cabo la recolección de hongos comestibles, aprovechando su alto contenido nutrimental y sus propiedades medicinales y la abundancia.
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