- La Secretaría de Salud del estado reiteró el llamado a la población a no consumir hongos silvestres.
JORGE GONZÁLEZ
SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, CHIS.- Se estima que en Chiapas existen de mil 300 a mil 350 especies de hongos silvestres; de las cuales entre 120 y 150 se han catalogado como comestibles, frente a medio centenar que podrían ser tóxicos.
La Secretaría de Salud del estado reiteró el llamado a la población a no consumir hongos silvestres; ya que además existen al menos cinco especies que son mortales.
Ante el periodo de lluvias la recolección, venta y autoconsumo de hongos silvestres aumentan significativamente en varias partes del estado, especialmente en las comunidades de la región los Altos y la sierra; lo que lamentablemente genera intoxicaciones porque gran parte de la población desconoce los riesgos para la salud asociados con el consumo de estos hongos.
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El secretario de Salud, Francisco Arturo Mariscal Ochoa, explicó que aun cuando la intoxicación por hongos no representa un tema de salud pública, se debe abordar el tema sobre su consumo en cada temporada de lluvias, que es cuando proliferan.
En las últimas semanas se presentó en dicha zona el caso de intoxicación de tres personas en Chamula, dos menores: uno de cinco y uno de 10 años, y un adulto de 28; afortunadamente fueron daños leves y ya se encuentran fuera de peligro.
En los últimos años se han registrado más de 30 hospitalizaciones por consumo de hongos, de los cuales lamentablemente 18 terminaron en defunciones. De los casos reportados el 47% fueron hombres y 53% correspondió a mujeres, informó el funcionario.
Además, dio a conocer que la letalidad de la intoxicación por hongos es por arriba de 47%; lo cual indica que de cada 10 personas que llegan a consumirlo y resultan intoxicadas, 40% podría fallecer.
Mariscal Ochoa destacó que la Secretaría de Salud, a través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, realiza el monitoreo, identificación y seguimiento en el consumo y venta de hongos en los establecimientos formales e informales; como son los mercados públicos donde la comercialización es más fácil.
Informó que en la primera semana de agosto realizará la Feria del Hongo de San Cristóbal, donde se difundirá información de los tipos de hongos, sus características, cuáles son venenosos, entre otros datos; para la segunda semana se trasladará dicha actividad a la capital, Tuxtla Gutiérrez.
En la entidad se tienen identificados seis municipios donde todavía es bastante común el consumo de hongos silvestres, como San Cristóbal, Chanal y Chamula, explicó.
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