- La cuarta edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano se hará en Bacalar, anunciaron autoridades.
OMAR ROMERO
CANCÚN, Q. ROO.- La cuarta edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano que en esta ocasión se llevará a cabo por primera vez en el sur de Quintana Roo, ya que la sede será Bacalar y servirá para potencializar esta zona del estado.
El próximo 8 y 9 de marzo del año en curso se efectuará este evento que forma parte de los trabajos que vienen desarrollándose a través del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, pues es una de la diversificación del producto turístico del estado.
Andrés Aguilar Becerril, subsecretario de Promoción y Operación Turística de la Secretaría de Turismo estatal, apuntó que con este evento lo que se pretende es mostrar lo mejor y lo más auténtico de la gastronomía quintanarroense.
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“El Caribe Mexicano no solamente es la cocina peninsular o la cocina mexicana, la cocina internacional, la cocina isleña, sino básicamente es esa suma de todas esas cocinas que nos permite configurar y pensar en una identidad culinaria propia”.
De las 16:00 a las 22:00 horas, los asistentes podrán darse cita en el parque Ángel Remigio Rosado, un sitio ubicado frente al palacio municipal de Bacalar y con una vista a la laguna.
Se contará con más de 40 platillos representativos, alrededor de 20 chefs de todo el estado, incluso, por primera vez se tendrá la participación de cocineras tradicionales que ya pasaron por un proceso de acreditación que lanzó la Secretaría de Turismo el año pasado.
Además, se tendrá el pabellón Hecho en Quintana Roo, con 55 expositores de productos agroalimentarios ya procesados, artesanías y textiles, entre otros productos.
“La gastronomía es un valor agregado de nuestra oferta turística. Por primera vez en la historia Quintana Roo aparece en las guías más importantes en términos gastronómicos, por primera vez impulsamos lo que representa nuestra gastronomía”, dijo Bernardo Cueto Riestra, secretario de Turismo del estado.
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