- Por vacaciones de Semana Santa y de primavera se incrementarían 70 por ciento, al igual que en los destinos de playa a donde suele acudir el turismo local.
JOSÉ CAB
MÉRIDA, YUC.- Con la llegada de las vacaciones de Semana Santa y de primavera, el sector restaurantero de Mérida espera un repunte del 70 por ciento en sus ventas.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán, Claudia González Góngora, dijo que la movilidad turística se dará con más vigor en el centro histórico de la ciudad.
Si bien la gran mayoría de los visitantes son nacionales, dijo, la población local también suele desplazarse a diferentes destinos de la entidad, por lo que otros lugares recibirán a comensales yucatecos.
“Va a llegar gente, nuestros restaurantes van a estar llenos, hemos estado implementado unos cursos de capacitación, junto al ayuntamiento de Progreso y la subsecretaría de Riesgos Sanitarios”, comentó.
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La representante de los restauranteros organizados dijo que el personal se ha capacitado en el manejo correcto de pescados y mariscos, ya que es un producto muy solicitado en esta temporada.
González Góngora indicó que se está apostando para hacer crecer la formalidad en este sector, con el fin de dar una atención mejor a su clientela.
Por la presencia del turismo, desde el fin de semana pasado, las personas acuden a los restaurantes, especialmente a los que se ubican en la llamada “Ciudad blanca”.
Aunque se espera que una cantidad importante de visitantes opté por la capital yucateca, se contempla también un repunte de ventas en Izamal, Valladolid y en los destinos de playa, estos últimos son los más solicitados en los días de asueto.
Los restauranteros, recordó, van saliendo de una temporada baja en sus ventas, pero mantienen buenas expectativas de que crezcan los servicios del 70 al 80 por ciento en todo el estado.
A diferencia de la ciudad y de otros sitios de interés turístico de Yucatán, los destinos de playa son los que podrían tener un repunte en sus ventas de hasta el 100 por ciento.
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