- Con niveles de ocupación que oscilaron entre 95 y 100 por ciento, los restauranteros de Quintana Roo calificaron la celebración del Día de las Madres como un rotundo éxito.
IGNACIO CALVA
CANCÚN, Q. ROO.- Con niveles de ocupación que oscilaron entre 95 y 100 por ciento, los restauranteros de Quintana Roo calificaron la celebración del Día de las Madres como un rotundo éxito.
De acuerdo con datos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), 80 por ciento de los establecimientos superaron su capacidad habitual durante esta fecha especial.
José Julio Villarreal Zapata, presidente de la Canirac en la entidad, expresó su satisfacción por los resultados obtenidos, especialmente durante el sábado 10 de mayo.
Anticipó que el próximo fin de semana podría replicarse este éxito gracias a las visitas de maestros que celebrarán su día.
Aunque las ventas quedaron ligeramente por debajo de las alcanzadas en 2024, Villarreal Zapata destacó que estos resultados representan un alivio importante para la industria, que en temporadas pasadas había enfrentado una menor afluencia de clientes.
Durante la reciente Semana Santa, la ocupación promedio en los restaurantes se situó entre 75 y 80 por ciento, lejos del 95 por ciento esperado.
Además, en los primeros tres meses del año, la ocupación promedio fue de apenas entre 60 y 65 por ciento.
El líder restaurantero se mostró optimista respecto a las próximas celebraciones y confió en que las tendencias actuales permitan superar las expectativas, consolidando la recuperación del sector.
“Nosotros, como industria gastronómica, seguiremos apostando por el destino para seguir generando miles y miles de empleos en este maravilloso estado de Quintana Roo y en esta magnífica ciudad de Cancún”, declaró.
‘Así sabe Cancún’
En un esfuerzo por promover la riqueza culinaria de Cancún, el Instituto de la Cultura y las Artes anunció la primera edición del festival ‘Así Sabe Cancún’.
Es una iniciativa que busca destacar la diversidad gastronómica local y su conexión con las tradiciones de los 31 estados de México y otros países.
Sergio Carlos López Jiménez, director del Instituto, detalló que el evento, programado para las primeras semanas de julio, contará con la participación de cerca de 90 expositores, incluyendo artesanos y representantes culinarios de Yucatán y Líbano.
El festival se realizará mensualmente en el emblemático Parque de las Palapas, con el objetivo de convertir a Cancún en un punto de encuentro multicultural a través de la gastronomía.
López Jiménez recordó que Cancún es, después de Nueva York, la segunda ciudad con mayor diversidad cultural en el mundo, según datos del Instituto.
Si bien las fechas de futuras ediciones aún están por definirse, el director expresó su esperanza de que estos eventos se consoliden como un nuevo atractivo cultural que acerque a locales y turistas, fortaleciendo la identidad de Cancún a través de sus sabores.
