- Productores, investigadores y autoridades impulsan la siembra de cacao como una alternativa productiva sustentable para comunidades rurales de Veracruz, particularmente en zonas del sur y la cuenca del Papaloapan.
JORGE GONZÁLEZ
XALAPA, VER.– Productores, investigadores y autoridades impulsan la siembra de cacao como una alternativa productiva sustentable para comunidades rurales de Veracruz, particularmente en zonas del sur y la cuenca del Papaloapan.
Esto, ante la caída de precios de cultivos tradicionales y el deterioro de los suelos en diversas regiones del estado.
La estrategia promueve el establecimiento de sistemas agroforestales, en los que el cacao se cultiva bajo sombra y en combinación con árboles maderables y frutales.
Permite mejorar la fertilidad del suelo, conservar la humedad y reducir la erosión, además de generar ingresos de mediano y largo plazos para las familias campesinas.
De acuerdo con especialistas, el cacao representa una opción viable frente a la volatilidad de mercados como el café o la caña de azúcar, ya que su demanda se mantiene estable en los mercados nacional e internacional.
Especialmente para productos con valor agregado, como chocolate artesanal y cacao fino de aroma.
Investigadores de la Universidad Veracruzana, en coordinación con organizaciones de productores, han señalado que el impulso al cacao busca diversificar la producción agrícola.
También fortalecer la economía local, reducir la dependencia de intermediarios y fomentar esquemas de comercio justo.
“El cacao permite recuperar prácticas agrícolas tradicionales, pero con un enfoque técnico que mejora el rendimiento y la calidad del producto”, explicaron académicos involucrados en proyectos piloto.
Además, se capacita a productores en manejo agronómico, fermentación y secado, procesos clave para obtener mejores precios.
Además del componente económico, el cultivo de cacao bajo sistemas agroforestales contribuye a la captura de carbono, la protección de la biodiversidad y la recuperación de zonas degradadas.
Lo convierte en una alternativa alineada con estrategias de adaptación al cambio climático.
Especialistas han subrayado que este modelo productivo resulta especialmente relevante en un contexto de variabilidad climática, donde la diversificación de cultivos reduce riesgos para las comunidades rurales y mejora su resiliencia ante sequías o lluvias intensas.
Pese a su potencial, el desarrollo del cacao en Veracruz enfrenta retos como el acceso a financiamiento, la asistencia técnica continua y la consolidación de cadenas de comercialización.
Por ello, productores han llamado a fortalecer el acompañamiento institucional y los programas de apoyo para garantizar que esta alternativa se traduzca en ingresos sostenibles y arraigo comunitario.
Autoridades y especialistas coincidieron en que el impulso al cacao no debe verse como una solución inmediata, sino como una apuesta estratégica de largo plazo para el desarrollo rural y ambiental del estado.
