Regalo galletas navideñas

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  • Si no sabes qué regalar en estas fiestas, la chef Anna Ruiz te recomienda preparar las galletas más ricas y decorarlas con figuras navideñas.
VANIA ARZOLA / AGENCIA REFORMA

CIUDAD DE MÉXICO.- Si no sabes qué regalar en estas fiestas, la chef Anna Ruiz te recomienda preparar las galletas más ricas y decorarlas con figuras navideñas.

“Es un buen detalle para cualquier ocasión del año, es algo lindo que siempre se antoja y que no lo vas a dejar ahí guardado”, dice la cake designer que participó en el programa “¡Nailed It! México”.

“A mí me encanta usar mucho el royal icing, es un betún a base de azúcar glass, merengue y agua. Te sabe rico con la combinación de la galleta, que puede ser de vainilla, chocolate o canela”.
Ella ofrece hombres de jengibre, foquitos de colores, suéteres, copos de nieve y otras delicias en su tienda en la colonia Del Valle.

Los ingredientes

  • 200 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 60 g de azúcar refinada
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de crema

Paso a paso

  1. Bate la harina y mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa (en batidora o procesador).
  2. Agrega el azúcar, poco a poco.
  3. Forma una masa sumándole la yema y la crema. Amasa hasta crear una bola.
  4. Envuelve en papel plástico y refrigera por 20 minutos.
  5. Extiende la masa, corta con moldes y, sobre la charola, deja enfriar por 10 minutos.
  6. Hornea a 180°C por 25 minutos.

¿Cómo decorarlas?

  • Compra moldes de distintos tamaños y figuras de temporada.
  • Debes esperar a que se enfríen las galletas.
  • Prueba royal icing (glaseado duro) o el fondant (azúcar moldeable).
  • Salpica tus galletas con abrillantadores, diamantina comestible o sprinkles.
  • Si te gusta el chocolate, en la masa, agrega chispas.

La envoltura

  • Un frasco de vidrio mantendrá frescas las galletas y tendrá una segunda vida; decóralo con un listón y tiras de papel crepé en el fondo.
  • Las cajas de cartón o papel corrugado son perfectas y espaciosas, suma un papel china de color rojo, verde o dorado.
  • Checa que el listón combine con la galleta y agrega una mini tarjeta con un mensaje especial.

ASÍ LO DIJO

“Puede ser una galleta muy sencilla decorada, pero con una buena combinación de colores y que sea elegante”.
Anna Ruiz, chef.

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