- La Secretaría de Turismo estatal concluyó con la convocatoria 2023 para integrar el directorio de expertos del sector gastronómico de Q. Roo.
OMAR ROMERO
CANCÚN, Q. ROO.- La Secretaría de Turismo estatal concluyó con la convocatoria 2023 para integrar el directorio de expertos del sector gastronómico de Quintana Roo, con lo que se pretende contribuir al fortalecimiento de la identidad y diversidad de platillos que existen en el Caribe Mexicano.
Andrés Aguilar Becerril, subsecretario de Promoción y Planeación expresó que, hasta el último corte, tenían alrededor de 15 expertos de este sector, puesto que hay desde chefs ejecutivos, cocineras tradicionales, y chef instructores.
“La intención de este directorio es poder generar iniciativas o desarrollar iniciativas en torno a la estrategia Fomento a la Gastronomía, estamos ya planeando, por ejemplo, el recetario gastronómico del Caribe Mexicano y justo queremos que este recetario quienes participen sean estos expertos”.
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A través del Comité al Fomento a la Gastronomía se lanzó esta convocatoria en enero del año en curso y este jueves fue el último día para que los interesados atendieran esta convocatoria, que entre los requisitos debía contar con el Registro Estatal de Turismo (Retur-Q) las empresas en las que colaboran.
Incluso, expresó que al formar parte del Retur-Q y de este directorio tendrán la oportunidad de participar en eventos institucionales como el Festival Gastronómico del Caribe, lo que demuestra que ya no es una cuestión de que la Secretaría de forma discrecional decide quién participa.
Respecto a la poca participación en esta convocatoria, Aguilar Becerril sostuvo que son dinámicas que anteriormente no existían, que, en ocasiones, hay cierto desconocimiento de los beneficios que puede traer este tipo de programas, por ello, este proyecto se lanzará cada año.
“Eso nos está permitiendo inclusive que actores que no solían participar en este tipo de espacios, hoy tengan esa posibilidad de hacerlo. La próxima participación de los expertos del sector gastronómico se va a dar en el Festival Turístico que se va a dar en Paseo de la Reforma en el marco del Tianguis Turístico de México”.
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