- La mesa directiva de la Canirac en Cancún y Q. Roo rindió protesta y estará encabezada por Julio Villarreal Zapata, para el periodo 2023-2024.
OMAR ROMERO
CANCÚN, Q. ROO.- La mesa directiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún y Quintana Roo rindió protesta y estará encabezada por Julio Villarreal Zapata, para el periodo 2023-2024.
Durante la ceremonia encabezada por la gobernadora Mara Lezama Espinosa, expresó que se deben unir fuerzas en beneficio de la población, por ello reconoció la labor del sector restaurantero.
En ese sentido, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, vicepresidente general de Canirac Nacional y encargado de tomar protesta a los integrantes de la mesa directiva, dijo que la industria restaurantera representa el 12.2 por ciento de todos los negocios del país que generan 2.1 millones de empleos directos y 3.5 millones de indirectos.
- Nace la esperanza en Isla Mujeres: una historia de humanidad y calidez
- Suma CCE del Caribe cuatro nuevas asociaciones
- Capacidad eléctrica de Quintana Roo está al límite, reconoce la CFE
“Uno de nuestros principales objetivos es presentar el legado culinario en nuestro país, resguardar las tradiciones de nuestra cocina y toda la gran historia que conforma nuestra gastronomía. Tenemos presencia en los 32 estados de la República, representando a más de 600 mil establecimientos”.
Durante su intervención, Julio Villarreal Zapata, presidente de Canirac Quintana Roo y Cancún, manifestó que hay mil 500 establecimientos afiliados a esta agrupación, generando más de 28 mil empleos directos y un aproximado de 300 mil empleos indirectos.
“Queremos generar más (empleos), esa es la idea, y por eso queremos trabajar de la mano con el gobierno del estado, con el gobierno municipal para que podamos generar más emprendimiento, más restaurantes”.
Con motivo del 65 aniversario de la Canirac a nivel nacional, autoridades estatales, municipales y el sector restaurantero develaron el billete de lotería conmemorativo de la gastronomía del Caribe Mexicano, representada por el pescado Tikinxic, que es un platillo típico de Isla Mujeres.
El billete corresponde al sorteo mayor número 3884, que se llevará a cabo la noche del martes 25 de abril con un premio mayor de 21 millones de pesos en tres series, y una bolsa repartible de 66 millones de pesos en tres series con 18 mil 760 premios y reintegros.
Se comercializarán 3 millones 600 mil cachitos conmemorativos en más de 12 mil puntos de venta físicos e internet, cuyo costo será de 30 pesos por cachito y de 600 pesos la serie.
“El Tikinxic en maya significa pez seco, es un platillo exquisito con sabores que mezclan lo delicado del marisco con lo intenso de sus ingredientes únicos de la región y que Isla Mujeres empezó a ofrecer al turismo desde 1940 cuando se fundó lo que hoy se conoce como la Casa del Tikinxic en Playa Lancheros”, agregó Atenea Gómez Ricalde, alcaldesa de Isla Mujeres.
