- La federación gastronómica continuó su gira del “yucatruck” repartiendo más de 5 mil tacos en el “Baja California Center”.
STAFF / LUCES DEL SIGLO
TIJUANA, BC.- Más de 5 mil tacos de cochinita pibil se repartieron durante cuatro días en Tijuana, Baja California, del 25 al 28 de abril pasado.
En su recorrido por esta ciudad fronteriza, el “Yucatruck” de la Federación Gastronómica de Yucatán llegó hasta el complejo Baja California Center, que desde este día alberga la edición 49 del Tianguis Turístico de México 2025.
El vehículo de comida habilitado mantiene una gira de promoción para repartir miles de tacos de la tradicional cochinita pibil yucateca.
El ahora famoso “Yucatruck” arribó desde temprana hora al complejo inmobiliario para deleitar a los comensales con el sabor, olor y sazón del guiso yucateco, que se elabora a base de carne de cerdo adobada en achiote.
Este platillo que para su elaboración usa una técnica prehispánica para su cocción que consiste en usar un horno de tierra, se convirtió en una gran atracción entre locales y turistas de esa ciudad.
Entre los visitantes que se han deleitado con los tacos tradicionales yucatecos, son aquellos que provienen de Oaxaca, Tlaxcala, Hidalgo, Ciudad de México, Coahuila y Veracruz.
Igualmente, más allá de nuestras fronteras, como El Salvador y Colombia, que junto con otras personas fueron atraídos por el olor del platillo yucateco más conocido en México y el mundo.
La la Federación Gastronómica de Yucatán repartió más de 5 mil tacos de cochinita en todo Tijuana, desde el viernes 25 y hasta el lunes 28 de abril.
Esta labor que ha deleitado el paladar de los asistentes se logró con el apoyo de empresas yucatecas, como Mayan Food Cocina Tradicional, La Anita, Galletas Dondé, panadería La mejor, Marquesitas la nueva tradición, Esmeralda Brewing, Cervecería yucateca y Holiday Inn and Suites la Isla.
El presidente del organismo, Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, dijo que se logró el objetivo, de llevar un pedacito de la gastronomía yucateca a Tijuana, para que probaran el platillo tradicional la gente de esta ciudad, población local y visitantes.
El organismo, dijeron, no quiso dejar pasar la oportunidad de promocionar la gastronomía yucateca en el marco de un evento tan importante como es el Tianguis Turístico de México 2025, por lo que se dieron a la tarea de hacer gestiones y poder estar presentes en Tijuana.
“La verdad estamos muy sorprendidos y agradecidos con la gente de Tijuana, una ciudad cosmopolita donde viven personas de diferentes partes del país y del mundo, y que probaron la cochinita pibil, que les pareció un extraordinario platillo.
Carlos Guillermo Aguirre adelantó que la Federación Gastronómica de Yucatán seguirá sumando esfuerzos para promocionar la gastronomía local, no solo en México, sino en otras partes del mundo, debido a que el estado atrae a muchos turistas.
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