- La propina que los clientes dejan en restaurantes, bares y otros establecimientos de alimentos debe mantenerse como una decisión voluntaria.
JORGE GONZÁLEZ
VERACRUZ, VER.- La propina que los clientes dejan en restaurantes, bares y otros establecimientos de alimentos debe mantenerse como una decisión voluntaria y no puede convertirse en un cobro obligatorio, recordó la presidenta estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Abigail Guzmán Hernández.
Señaló que los establecimientos no deben incorporar de manera automática un porcentaje por concepto de propina en la cuenta, ya que corresponde al consumidor decidir si desea otorgarla y, en su caso, determinar el monto de acuerdo con el servicio recibido.
La postura de la Canirac Veracruz coincide con los criterios establecidos por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), que ha reiterado que ningún proveedor puede exigir el pago de propina ni establecer unilateralmente el porcentaje que debe cubrir el cliente.
De acuerdo con la Profeco, la propina es una gratificación voluntaria y no puede incluirse en la cuenta sin el consentimiento de la persona consumidora.
La dependencia también ha señalado que imponer cargos adicionales sin autorización puede constituir una práctica comercial abusiva.
Guzmán Hernández explicó que en los restaurantes puede existir una sugerencia sobre el porcentaje de propina, una práctica común en el sector, pero ésta no debe confundirse con una obligación.
De esta manera, el consumidor tiene la libertad de decidir si deja una gratificación, cuánto desea aportar y si considera que el servicio recibido merece determinado porcentaje.
La aclaración resulta especialmente importante para quienes reciben una cuenta en la que aparece una cantidad adicional ya integrada bajo conceptos como “propina”, “servicio” o alguna denominación similar.
En estos casos, el consumidor puede solicitar que se retire el cargo cuando no haya autorizado su inclusión.
La recomendación de la Profeco es revisar cuidadosamente el ticket antes de realizar el pago.
Si el consumidor detecta un cargo por concepto de propina que no autorizó, puede solicitar una aclaración y pedir que sea retirado de la cuenta; también es importante conservar el comprobante de pago en caso de que sea necesario presentar una queja o denuncia.
La dependencia federal ha insistido en que otorgar una propina es una decisión personal; el cliente puede dejar el porcentaje que considere adecuado, una cantidad fija o, simplemente, decidir no otorgarla.
Con esta postura, la Canirac Veracruz busca también enviar un mensaje a los propios empresarios restauranteros: la propina puede ser una práctica habitual y una fuente importante de ingresos para los trabajadores, pero debe obtenerse como resultado de un servicio que el cliente decida reconocer, no como un cobro obligatorio disfrazado dentro de la cuenta.
El tema cobra especial relevancia en Veracruz, donde la actividad restaurantera tiene un peso importante en las zonas turísticas y comerciales del estado. Para los consumidores, la regla es clara: la propina se agradece, se sugiere o se ofrece, pero no se puede imponer.
