- El gobierno municipal encabezado por la alcaldesa Estefanía Mercado impulsa una fiesta del sabor que celebra tradición, cultura y diversidad de la gastronomía.
STAFF / LUCES DEL SIGLO
PLAYA DEL CARMEN, Q. ROO.- Con la participación de medio centenar de expositores y una asistencia copiosa de familias locales y visitantes se inauguró el ‘Festival del Taco Playa del Carmen 2026’, en la plaza 28 de Julio.
El evento que cumple su segunda edición y alberga como invitado a Yucatán, pretende fortalecer la economía local, promover la riqueza gastronómica y generar espacios de sana convivencia familiar en el corazón de la ciudad.
Participan taqueros que muestran su talento culinario y fortalecen sus negocios en un evento que contempla premiar a los mejores participantes.
En representación de la presidenta municipal Estefanía Mercado, la novena regidora Marian Solís informó que el festival del taco concluirá este martes 31 de marzo, de 17:00 a 22:00 horas,
La servidora pública subrayó que con este evento se celebra a uno de los platillos más representativos de la cultura mexicana, símbolo de identidad, tradición y convivencia familiar.
La secretaria de Desarrollo Económico y de Atracción de Inversiones, Estefanía Hernández, comentó que se enaltece la gastronomía mexicana y se impulsa el emprendimiento y se fortalece la economía local.
Además, invitó a los que resulten ganadores a sumarse a la llamada ‘Ruta del Taco’, una estrategia conjunta con la Secretaría de Turismo para promover el consumo local durante todo el año.
El integrante del comité organizador, David Hernández, explicó que la feria del taco surge como iniciativa para unir a la comunidad playense, integrada por personas de distintas partes de México y del mundo.
En el arranque del evento se realizó el corte de listón y hubo un recorrido por los distintos stand instalados alrededor de la plaza.
Se pudo degustar una variedad amplia de sabores de tacos, de pastor, suadero, barbacoa, birria y carnitas; incluso, hubo propuestas innovadoras con ingredientes gourmet y fusiones internacionales.
En esta segunda edición participa medio centenar de expositores, entre restaurantes, taquerías, cocineros tradicionales y emprendedores, que ofrecen una variedad amplia de tacos que van desde los más tradicionales hasta las propuestas innovadoras.
El festival también incluye un concurso culinario evaluado por un jurado especializado en sabor, presentación, creatividad y calidad de los ingredientes.
El panel calificador estará integrado por los chefs Claudia Rosas, de la Universidad Vizcaya; Gabriel Sánchez, de Mar de Cacao y David García, de Sentido Gourmet.
Los resultados se darán a conocer el 31 de marzo y se premiará a los tres mejores exponentes.
El programa contempla presentaciones artísticas, espectáculos de danza y música, con el objetivo de ofrecer un ambiente familiar y festivo.
Al evento asistieron el presidente honorario del DIF, Eduardo Ascenio; la directora general del Instituto de las Mujeres, Idania Gamboa, y el director general del Instituto de la Juventud, Gabriel Pérez.
Además, el director de Desarrollo Agropecuario y Pesquero, Alejandro López; y el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación, Luis Acosta Quian, entre otros invitados.
Con estas acciones, el gobierno municipal impulsa espacios donde la ciudadanía y los visitantes disfrutan de una gran fiesta del sabor que celebra la tradición, la cultura y la diversidad de la gastronomía mexicana.
