- Para las familias mexicanas, el precio sobre las verduras básicas de la dieta rebasa por mucho la inflación general de 4.59 por ciento.
STAFF / AR
CIUDAD DE MÉXICO.- Para las familias mexicanas, el precio sobre las verduras básicas de la dieta rebasa por mucho la inflación general de 4.59 por ciento registrada en marzo.
De acuerdo con datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), en el último año, el jitomate saladette acumula una inflación anual para el consumidor de 62.4 por ciento, el producto que más se encareció en las últimas dos quincenas, según Inegi.
Al cierre de marzo del año pasado, el kilo de jitomate se vendía alrededor de 28 pesos, mientras que actualmente se reporta un precio promedio de 46 pesos por kilo y en algunos puntos de venta alcanza 50 pesos, según datos recabados de Profeco.
Sin embargo, el aumento se concentró en el último mes, pues en comparación con febrero, el precio de venta al comprador final se incrementó 51 por ciento.
Pese al encarecimiento para el consumidor final, este efecto no se refleja entre los productores, que prácticamente reciben cerca de una tercera parte del valor de venta, con un pago de 17 pesos por kilo, registrado al cierre de marzo.
Juan Carlos Anaya, director general del GCMA, explicó que parte del incremento deriva de la demanda constante de la hortaliza, mientras que la oferta disponible no avanza al mismo ritmo, aunque la distorsión ya muestra estabilidad desde la última semana de mazo, especialmente por la cosecha de Sonora.
Cabe recordar que, de acuerdo con las expectativas para este año, se espera una caída de 0.6 por ciento en la producción de jitomate, con poco más de 3 millones de toneladas.
Además se prevé que las exportaciones, que se concentran principalmente en Estados Unidos, se contraigan casi 10 por ciento, respecto a los envíos del año pasado.
Pero los consumidores mexicanos no sólo tienen que enfrentar el encarecimiento del jitomate, sino que en general, el precio de las hortalizas fue uno de los principales componentes que empujaron a la inflación por encima de su objetivo.
De acuerdo con información del Inegi, en conjunto, las frutas y verduras reportaron una inflación anual de 21.8 al cierre de marzo, mientras que, además del jitomate, el limón, el pepino y el tomate verde se ubicaron entre los productos con mayor encarecimiento.
A través de un reporte, el GCMA consideró que con una mayor incidencia de las frutas y verduras en el comportamiento de la inflación de marzo, la contención sobre el precio de la canasta básica es frágil para sostener a mediano plazo y los efectos se reflejarían en los valores del segundo trimestre de este año.
“El principal riesgo inflacionario para el corto plazo sigue estando en el sector agroalimentario, donde clima, oferta, logística e inseguridad ya están determinando precios finales con mayor intensidad.
“Los choques en hortalizas ya están generando efectos de segunda ronda en alimentos preparados, restaurantes y otros servicios relacionados con el consumo cotidiano”, apuntó la consultora en su análisis.
